Burst Cherry Tomato en Herbed Ricotta Crostini | happilyeverafter-weddings.com

Burst Cherry Tomato en Herbed Ricotta Crostini

Een overheerlijke kersentomaat en gekruid ricotta crostini-recept dat uw gasten zal verwonderen. |

Een van mijn favoriete hobby's is vermakelijk; Ik vind het heerlijk om vrienden en familie bij elkaar te krijgen, hou van de kleurrijke gesprekken die onvermijdelijk plaatsvinden en vooral, ik hou van het eten en drinken dat erbij hoort.

Hoewel elk feest dat ik gooi een ander menu heeft, is een ding dat altijd op de tafel ligt een soort crostini. Het hebben van iets dat gasten gemakkelijk in hun mond kunnen laten ploffen terwijl ze zich vermengen met een menigte, is altijd een must en crostini zijn het perfecte vat om dat te doen. Bovendien zijn ze best schattig.

In alle jaren dat ik kook en vermaak, heb ik honderden verschillende versies van crostini gemaakt, het is een van de redenen waarom ik zo veel van ze houd - vanwege hun veelzijdigheid.

In de herfst kun je me pannenkoekjes met stokjes erop vinden met romige geitenkaas en geroosterde bieten; in de winter dun geschoren plakjes ossenhaas bezaaid met pittige mierikswortelsaus; in de zomer, verse mozzarella met gesneden heirloom tomaten en balsamico glazuur; en in de lente, iets dat veel lijkt op deze gekookte ricotta en gekookte cherrytomaatjes.

Een overheerlijke kersentomaat en gekruid ricotta crostini-recept dat uw gasten zal verwonderen. |

Op dit moment is er een rare overgangsperiode waarin ik trek heb in al het fruit en de groenten die bij het laatste deel van de lente en de zomer horen, maar de meeste zijn nog niet helemaal in het seizoen.

Ik heb de afgelopen zes maanden zoveel tomaten gemist en een manier die ik heb gevonden om ze te gebruiken, ook al zijn ze waarschijnlijk niet helemaal vergelijkbaar, is om ermee te koken in plaats van ze rauw te eten.

Dus zelfs als u een partij tomaten heeft die nog niet of nauwelijks op hun hoogtepunt zijn, kunt u toch die heerlijke tomatensmaak krijgen zonder in te boeten aan kwaliteit.

Stokbroodbrood

Hier worden hele kersen (of druiven) tomaten samen met wat olijfolie in een gillende hete pan gegooid. De tomaten worden gesauteerd totdat ze beginnen te barsten van de hitte.

Zodra je ziet dat de huid begint te rimpelen, voeg ik een paar teentjes gehakte knoflook en zout toe en kook ze een beetje langer, net zolang totdat de knoflook lichtjes is verzacht.

Om de tomaten mee te helpen in het kookproces, wordt ongeveer ¼ kopje water toegevoegd en gebruik ik de achterkant van een houten lepel om de tomaten zachtjes te breken, waarbij alle zaden en sap worden gecombineerd met het water en de knoflook om een ​​saus te maken van soorten.

Cherry-tomaten

Als ik een stap verder zou gaan en het zou gebruiken voor een pastasaus, zou ik er een beetje sherry of witte wijn en een beetje zetmeelvloeistof aan toevoegen, maar omdat we willen dat de tomaten nog steeds relatief stevig zijn, draai ik de hitte uit en gewoon op smaak brengen met een beetje zout en peper.

Voor de component met gekruid ricotta neem ik gewoon in de winkel gekochte ricotta van volle melk en combineer deze met een beetje gehakte dip, peterselie, olijfolie, knoflookpoeder en zout.

Het mengsel wordt gesmeerd op knapperige stukjes crostini en vervolgens overgoten met een klein beetje van de burst-cherrytomaatjes en een laagje verse dille.

Zoals ik eerder al zei, heb ik honderden crostini gemaakt in alle jaren dat ik heb gekookt, maar eerlijk gezegd denk ik dat dit misschien mijn favoriete versie is.

Ik hou ervan hoe de warme kersentomaten bijna smelten in de romige ricotta en geven deze warme / koude sensatie in de mond wanneer je erin bijt.

Ricotta kaas

Iets anders waar ik dol op ben, is dat elke competente vooropgezet kan worden. De ricotta kan ten minste twee of drie dagen van tevoren worden geassembleerd, de tomaten en crostini, een dag vooruit.

Zet de crostini in een oven van 350 graden totdat ze weer knapperig worden en verwarm de tomaten vervolgens op een zacht vuur in een sauspan.

Leuk onderhouden eenvoudig gemaakt. En lekker.
Burst Cherry Tomato en Herbed Ricotta Crostini Save Print Voorbereidingstijd 10 mins Cook time 25 mins Totale tijd 35 mins Auteur: Nicole Leggio Recepttype: Appetizer Dient: 18 ingrediënten

  • 4 theelepeltjes olijfolie, verdeeld
  • 1 pond cherrytomaatjes
  • 2 teentjes knoflook
  • ¼ kopje water
  • ½ theelepel zout, verdeeld
  • 1 kop ricotta kaas
  • 3 theelepels gehakte dille
  • 1½ theelepel gehakte peterselie
  • ¼ theelepels knoflookpoeder
  • 1 stokbrood, in plakjes van ½ inch gesneden
Instructions
  1. Verwarm de oven voor op 350 graden
  2. Bestrijk twee theelepels olie over sneetjes brood. Leg ze op een bakplaat en bak ze knapperig, ongeveer 10 minuten.
  3. In een middelgrote koekenpan met antiaanbaklaag verwarm je een theelepel olijfolie op een middelhoog vuur. Voeg de hele kerstomaatjes toe. Laat 3-4 minuten koken tot de huid begint te barsten. Voeg knoflook toe, kook een minuut.
  4. Voeg water toe, breng aan de kook en laat het zachtjes koken. Gebruik de achterkant van een houten lepel om alle tomaten te verpletteren. Laat sudderen tot het mengsel sausachtig wordt, maar tot een dikke, nog 2-3 minuten is. Opzij zetten.
  5. Meng in een kleine kom ricotta, resterende olijfolie, zout, dille, peterselie en knoflookpoeder. Opzij zetten.
  6. Verdeel de ricotta over elke crostini en bedek ze met tomaten. Bestrooi met extra dille voor garnering.
3.5.3226

AANBEVOLEN MIDDELEN

paleohacks Er is ENKEL EEN REDEN dat je misschien faalt in het Paleodieet en het heeft alles te maken met je vermogen om heerlijk eten te maken, SNEL.


metabolisch koken Ik zal je laten zien hoe je snelle en gemakkelijke vetverbrandingsrecepten kunt maken die net als je favoriete maaltijden smaken


gezinsvriendelijke maaltijden De snelle en gemakkelijke manier om uw gezin te voeden met gezonde vetverbrandende maaltijden waar ze dol op zullen zijn!



#respond